|
Ondanks recessie blijven Britten dol op wijn |
|
Recessie of geen recessie, volgens alle marktstudies is 'wijn' dé absolute voorkeursdrank in het Verenigd Koninkrijk. Een recente studie in opdracht van de Wine and Spirit Trade Association (WSTA) gaf aan dat met name witte wijn er de 'number one drink of choice' is.
In het algemeen stipten één op de drie inwoners van het Verenigd Koninkrijk die alcohol consumeren (34 procent) wijn als hun favoriete drank aan, gevolgd door één op vier (27 procent) die zich als bierliefhebbers uitten en één op vijf (20 procent) die sterker spul verkiezen.
Sterker nog: wanneer de respondenten concrete categorieën moeten kleven op de drank die ze geregeld drinken, zet ruim de helft van alle volwassenen (54 procent) witte wijn in pole position, gevolgd door bier (48 procent), rode wijn (47 procent) en rosé (35 procent).
De wijnhegemonie wordt zo nog een stuk duidelijker. |
|
|
Dat wijn zo razend populair is over het kanaal, vertaalt zich ook in de kwaliteiten die men er deze drank toedicht. Want op dat vlak scoort wijn eveneens torenhoog en is bier andermaal de grote verliezer. Wijn staat immers aan de top als perfecte drank bij lekker eten (89 procent), in termen van 'smaak' (77 procent), plus als drank om zich relax te ontspannen zonder dat er noodzakelijk bij getafeld moet worden (75 procent).
Bron: Tijd.be / Frank Van der Auwera |
|
Transport van wijn per zeilboot |
|
De Compagnie de Transport Maritime à la Voile (CTMV) is begonnen met het transport van wijn per zeilboot. De doelstelling van het CTMV is het terugdringen van de CO2 uitstoot. De eerste transporten gaan van Bordeaux naar Dublin. Plannen voor een transportlijn naar Rotterdam zijn ons nog niet bekend. |
|
Snelweg dwars door Duits wijngebied |
|
Wijnboeren uit de Duitse Moezel zijn boos over een plan om dwars door één van de bekendste wijngebieden een vierbaans snelweg aan te leggen. Volgens de betrokken wijnboeren wordt hierdoor het ecosysteem van het gebied aangetast. Er wordt alles op alles gezet om de plannen van tafel te krijgen. |
|
Een zomersrecept voor 4 personen |
|
van Slagerij Gerard Kosse Glindestraat 54 te Oldenzaal
Tel: 0541-518683
Zomersalade met Oldenzaalse rug
Nodig: ruim 400 gram oldenzaalse rug*, 2 kroppen sla, 8 zwarte olijven, 1 eetlepel groene pesto, 2 eetlepels witte (wijn)azijn, 5 eetlepels olie, peper. * voor Oldenzaalse rug is niet echt een alternatief in Twente. In Diepenheim verkoopt de slager (Kastelein)iets vergelijkbaars onder de naam: Weldammer rib. Een andere mogelijkheid is dat je in plakken gesneden gegrilde beenham koopt, deze vacuüm laat verpakken en thuis in heet water opwarmt.
Werkwijze
Ruim boter bruinen in een royale braadpan. De Oldenzaalse rug toevoegen en onder regelmatig keren aan alle kanten bruin braden. Dan de warmtebron temperen en het vlees onder regelmatig keren en met het deksel schuin op de pan 25 minuten braden. Als de boter te heet wordt iets boter toevoegen. Het vlees uit de pan nemen en 10 minuten in alu-folie laten na-garen. Het vlees blijft licht roze van kleur vanwege de speciale manier van kruiden. Ondertussen de olijven fijnhakken en een dressing maken van de pesto, azijn en olie. Zonodig op smaak maken met versgemalen peper.
De kroppen sla goed wassen, droog slaan, halveren en de stronk en buitenste bladeren verwijderen.De sla met de snijkant op de borden leggen. De Oldenzaalse rug in mooie plakken snijden en naast/ iets over de sla schikken. De dressing erover verdelen evenals de fijngehakte olijven. Serveren met vers stokbrood.
Wijntip
Stevige Rosé bv Domaine Gournier Succes en eet smakelijk, Anneke Kosse
|
|
|
Het Australische bedrijf Penfolds overweegt een grootschalig introductie van de glazen afsluitdop. Op dit moment wordt de glazen afsluiter ook gebruikt door sommige Duitse wijnproducenten. Hierbij zit er een kunststof ring tussen de fles en de glazen dop. Penfolds werkt echter aan een zeer fijn geslepen glazen dop die direct de fles luchtdicht afsluit. |
|
Hello Kitty wijn voor grote mensen |
|
Het populaire tekenfilmkatje Hello Kitty heeft haar eigen wijn. De Italiaanse wijnmaker Tenimenti Castelrotto heeft de afbeelding van Hello Kitty op zijn etiketten gezet en om de hals van de flessen een mini Hello Kitty gehangen. Hello Kitty is razend populair bij zeer jonge kinderen. Een uiterst merkwaardige marketingstrategie van deze wijnmaker. |
|
Etrusken, Grieken en Romeinen een rol hebben gespeeld in het verspreiden van de wijnstokken en wijnbereidingstechnieken naar en door Europa? De Europeanen hebben de druivenstok over de wereld verspreid. Deels uit oogpunt van voedselvoorziening, deels vanuit kerkelijk oogpunt.
Dat oude wereld wijnen anders gemaakt worden dan nieuwe wereld wijnen? Oude wereld wijnen zijn vaak meer subtiel, hebben vaak een mix van druivensoorten en specifieke kenmerken per streek. Nieuwe wereld wijnen zijn vaak fruitiger, extremer en worden vaak van één druivensoort gemaakt.
Veel mensen oude wereld wijnen traditioneel vinden en nieuwe wereld wijnen hip?
De wijngebieden van de nieuwe wereld beter geschikt zijn voor wijnbouw? Deze wijngebieden liggen namelijk in zonnigere klimaatgebieden. De wijnbouw is gemakkelijker en heeft minder slechte jaren.
|
|
|
|
|
|
Nieuwsbrief