Mijn naam is Hans Smeets. Ik was vele jaren werkzaam bij de politie als zedenrechercheur. Sinds januari 2007 ben ik daarmee gestopt en gestart als zelfstandig ondernemer om van mijn hobby mijn beroep te maken.
Ondernemer in wijn, want wijn is mijn passie. Tijdens vakanties ga ik veelal naar wijnhuizen, grote, kleine, bekende en onbekende om daar te leren over het proces en om mijn smaak verder te ontwikkelen tijdens het proeven.

Door het volgen van wijncursussen en de opleiding voor het wijnbrevet en daarna de opleiding tot vinoloog aan de wijnacademie, kreeg de passie steeds meer diepgang. We nodigden vrienden uit om samen wijn te proeven en te analyseren. Dat waren gezellige, leerzame momenten waarbij het ontdekken en vooral het genieten de hoofdingrediënten van het samenzijn waren. Joss, mijn vrouw die mijn passie deelt, maakt er heerlijke passende gerechtjes bij.

Inmiddels zijn we al heel veel proeverijen verder en vinden we het nog steeds fantastisch om iedereen deelgenoot te maken van onze liefde voor wijn. Onze passie die we zonder ‘gedoe’ aan onze gasten willen overbrengen. Zodat zij wijn gaan beleven en ervaren, maar vooral gaan… GENIETEN.

Mijn naam is Joss Smeets – van Hees. Al vele jaren echtgenote van Hans en ook al vele jaren werkzaam als zelfstandig organisatie- en personeeladviseur. Door de passie voor wijn van Hans heb ik geleerd om anders wijn te gaan drinken, meer te beleven, kortom echt te genieten van wijn. Ik vond het heel bijzonder om te ontdekken wat eten met wijn doet en andersom, wat wijn met eten doet. Die ontdekking daagde mij uit om de juiste combinaties te maken en onze proeverijen te larderen met kleine bijpassende gerechtjes.

De complimenten die wij mochten ontvangen gaven ons het zelfvertrouwen om professioneel aan de slag te gaan. Een tafel mooi ‘aankleden’, een gezellige ontspannen en informele sfeer creëren, daar beleef ik veel plezier aan. De organisatie van de proeverij; van tafellaken, glazen, hapjes, waterkannen, broodmanden, servetten, spitoon, bestek, ruimen, afwas, etc., laat het maar gerust aan ons over en neem zelf volop de tijd om samen met uw gasten vooral te gaan ………GENIETEN.

Bij grotere groepen worden wij geassisteerd door Alinda & Tyard. Beiden zijn nog student, maar hebben veel horeca ervaring en inmiddels al een flink aantal proeverijen ‘meegedraaid’.